近年来，一些老品牌餐厅关了一家又一家，也勾起了一代又一代人心里的意难平。

6 月 15 日，六乃喜最后一家门店领秀城店贴出闭店通知 ， 这家 1997 年起家的济南本土快餐，走到了第 29 个年头；

7 月 ，营业了15年的皇家花园也宣布停业，它曾是济南人办婚宴、请贵客首选的 "皇宫系" 酒楼，说关就关了；

8 月，泉城路最后一家豪客来牛排送走了最后一拨客人，28 年的济南缘分，就此打烊；

同月底，小城故事和平路店贴出一封公开信，"门店长期亏损，只能选择暂时闭店"；

而今，呷哺呷哺在济南的门店也是接连收缩。那个曾经一人一个小火锅、门口排着长队的小火锅品牌，也所剩无几了。

再把时间线往前拉，那些曾经让济南人趋之若鹜、如今却已消失在街头巷尾的名字，还能扯出一长串 ——

米力乃、姜仔鸭、新富祥、烧鹅仔、西北饺子城、鲁能焗鸡王、摸错门涮肚、鱼翅皇宫、净雅、渝香餐厅、金汉斯、金汉森、真味烧烤、阿瓦山寨、湘鄂情怀、筷乐潇湘、康康快餐、合力快餐、牛阵……

一

先说米力乃。

1991年，大观园商场旁边冒出一家"米力乃"西餐厅。那时候济南街头还没什么肯德基、麦当劳，这家据说带"洋味儿"的馆子，一下子成了年轻人的朝圣地。

蛋炒饭、炸鸡腿、罗宋汤——如今看来再普通不过的几样东西，在当年可是新鲜玩意儿。二楼有个太空舱一样的隔间，灯光暗暗的，空气里飘着奶油和咖啡的味道。处对象的年轻人敢往那儿坐，是需要点勇气的。

比米力乃稍晚，街头又冒出来"康康快餐"。自选菜、不锈钢托盘、明亮的落地窗，济南人第一次知道：吃饭可以像超市一样，端着盘子自己挑。

那是20世纪90年代，济南的"下馆子"概念，才刚刚启蒙。

二

1993年，一个叫牛虎兵的转业军人，在林祥南街开了家小馆子，取名"老转村"。

名字里带"转"，是因为他自己是个转业军人。这一开，把川菜的麻辣鲜香，第一次正经八百地带到了济南人餐桌上。

那时候济南人吃惯了鲁菜的咸鲜，头一回见着毛血旺、水煮鱼，辣得嘶嘶哈哈，眼泪都出来了，筷子却停不下来。老转村的鸳鸯火锅，一边红汤一边白汤，让济南人知道了什么叫毛肚、黄喉、鸭血，什么叫巴蜀风情。

"老转村"三个字，在济南火了二十多年。后来它开分店、做连锁，又在2018年关掉堂食、转做预制菜。但林祥南街那间小馆子的味道，好多人到现在还惦记。

三

进入新世纪，济南餐饮一下子热闹起来。

北园路上的"姜仔鸭"，是那个年代的一个传奇。2001年开店，主打酱板鸭、咸鸭蛋，据说连鸭蛋都"淌着黄油"。老板蒋君是个实在人，为了让人吃得放心，砸进去几个亿养鸭子、做全产业链，禽流感最厉害的时候，生意都没冷清过。只是这家红极一时的酒店，后来还是没挺过来——红火过，也倒下过，和这个行业里的大多数故事一样。

人民商场附近的"金汉斯"，是很多济南年轻人的自助餐启蒙。2006年开业，南美烤肉、蜜汁梅肉，服务员举着大叉子挨桌送肉，自酿的黑啤稠得像墨汁。情人节排队能排到100多号，谈恋爱的、同学聚会的，全往那儿挤。

经四路的"鲁能烧鹅仔"，烤羊腿、料理刺身、海鲜火锅，是济南老资格的自助。那时候谁要是说一句"我请你吃烧鹅仔自助"，那可是句有面子的话。

四

说到排场，绕不开佛慧山脚下的"鱼翅皇宫"。

1997年开建，1999年开业，建筑面积6万平方米，回字形设计。一说"鱼翅皇宫"四个字，老济南人脑子里第一个字就是——壕。一盘青菜六十八、七十八，一份海参鲍鱼三五百，人均五六百很正常，一桌上万也不稀奇。那是2010年前后的物价，也是济南高端餐饮的巅峰。

后来，高端餐饮集体降温。2013年，鱼翅皇悄悄改了名，叫"随心圆酒楼"。

又撑了几年，2020年9月，千佛山景区整治，鱼翅皇宫开始拆除。拆除前，好多老济南专程跑去拍照留念。有人在门口站了半天，说："我当年结婚，就是在这儿办的。"

和鱼翅皇宫同属皇宫餐饮集团的"皇家花园"，仿宫廷风格，营业15年，2026年7月1日也停了业。

五

海鲜这块儿，济南人记得两个名字：一个是"净雅"，一个是"倪氏"。

净雅1988年从威海起家，1998年打进济南，八一立交桥西边那家，曾经是高端海鲜的代名词。2017年4月，济南最后一家净雅大酒店关门，这个从山东走向全国的品牌，谢了幕。

倪氏海鲜2000年10月进的济南，3000多平方米的店，一开业就火。那时候济南人想吃口正宗海鲜，第一反应就是奔倪氏去。威海的海风，硬是被一帮文登人吹到了泉城餐桌上。

六

再后来，就是连锁品牌的你方唱罢我登场。

"小肥羊"刚进济南那年，排队能排到马路牙子上；"阿瓦山寨"的剁椒鱼头，成了好多人聚会的固定节目；"湘鄂情怀"的干锅牛蛙、湘西土匪肉，让济南的年轻人又辣了一回；"小城故事"的甜蜜蜜，据说吸引了不少姑娘。

还有"摸错门涮肚""西北饺子城""鲁能焗鸡王""真味烧烤""牛阵""合力快餐""渝香餐厅"……

今年6月，1997年创立的本土快餐"六乃喜"，最后一家领秀城店贴出闭店通知。鼎盛时期它在济南有近20家门店，连滨州、淄博、济宁都开了过去。

有餐企关门，自然也有餐企在发展壮大......大浪淘沙，起起落落，市场有回忆，更有展望。

在济南，哪家餐厅的倒闭最让你意难平？欢迎评论区留言。（济南日报·爱济南记者：王瑞红）

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