近日，在广东省江门市新会区罗坑镇东坑农场的山间，一株株卡蒂姆咖啡种苗在柑树的荫蔽下舒展着嫩叶。不远处，崖门镇望牛岭的山坡上，咖啡试验种植点的技术培训正如火如荼地进行。这片位于珠江三角洲西岸的土地，正悄然孕育着一场关于“侨都咖啡”的产业变革。

卡蒂姆核心品种进入盛产期

日前，新会区委书记陈钊带队深入罗坑镇、崖门镇专题调研咖啡种植情况时指出，要科学有序推进咖啡本地化种植，以技术赋能、精细管护筑牢产业发展根基，全链条推动“侨都咖啡”产业高质量发展。这不仅是新会区落实省、市工作部署的具体行动，更标志着江门在咖啡产业的布局上，正从消费端向种植与制造源头迈出坚实一步。

让良种“引得来、长得好”

产业兴旺，根基在种植。新会将“种植管护好”作为发展咖啡产业的首要前提。在东坑农场，调研组实地察看了依托水库山林资源开展的“新会柑—咖啡”立体混种示范项目。“我们不是简单地把咖啡苗种下去，而是将它作为一个系统工程来抓。”陈钊表示，要强化种植技术支撑，建立专业团队，抓实水肥管理、病虫害防治等全流程管护。

这并非空谈。新会正推动科研机构与种植主体深度对接，形成常态化的技术下沉机制。从种苗选择、地块规划，到荫蔽度调节、水肥配套，每一个环节都有“技术明白纸”。在望牛岭，采用“供销社+农户+基地”合作模式的试验点，正成为技术培训的前沿阵地。“把种植技术培训摆在突出位置，提升科学种植技术水平，以精细化种植管理保障咖啡品质。”陈钊的要求，直指产业发展的命脉——只有从源头把控品质，才能在未来激烈的市场竞争中站稳脚跟。

种植有标准、管护有技术、人才有保障”，这“三有”格局正在新会逐步构建。通过分层分类的培训，一批懂技术、会管理的“新咖农”正在成长。他们学习的不只是如何种活，更是如何种好，如何通过科学管护，让引种的卡蒂姆等优良品种，真正适应新会的土壤与气候，结出风味独特的果实。

从“一粒豆”到“一杯咖啡”

种植是起点，而非终点。新会的雄心，在于构建一个覆盖一二三产的完整咖啡产业链。陈钊指出，新会既是咖啡一产种植的产业沃土，也是全链条融合发展的重要阵地。这意味着，新会不仅要种好咖啡，更要做好咖啡的“后半篇文章”。

“形成产业链”是核心目标。目前，新会正联动推进本土烘焙加工、器具生产和品牌推广。江门作为粤港澳大湾区重要的制造业基地，在咖啡设备制造领域已有相当基础。新会计划将咖啡种植与现有的制造业优势相结合，推动咖啡烘焙、研磨、包装乃至咖啡机、手冲器具等配套产业的集聚发展，形成“种植—加工—制造—销售”的闭环。

更深层次的融合在于“咖啡+N”。新会推广“乔木—咖啡”立体复合种植模式，不仅充分挖掘了土地垂直空间的生产潜力，更实现了生态涵养与作物增收的双重价值。最具新会特色的，莫过于“咖啡+陈皮”。当陈皮的醇香与咖啡的芬芳在同一片土地上交织，产生的不仅是“1+12”的经济效益，更是独一无二的地域风味名片。此外，当地也在同步探索“咖啡+文旅”“咖啡+研学”等模式，让产业链条在融合中不断延伸、增值。

全链条的推动，离不开龙头带动与利益联结。新会鼓励采用合作社、订单农业等模式，将分散的农户纳入产业化经营体系，让农民分享产业链增值收益。同时，积极引进和培育咖啡精深加工企业，提升产品附加值，避免产业停留在初级原料供应阶段。

让咖啡香飘出田园浸润城乡

产业的生命力在于与人的生活产生连接。新会深谙此道，将“农文旅发展”作为擦亮“侨都咖啡”品牌、提升产业价值的关键路径。调研中，陈钊多次强调要联动乡村文旅资源，打造咖啡种植与农文旅融合发展的示范样板。

在东坑农场，未来的图景已经绘就：这里不仅是高效的种植基地，更将成为集咖啡体验、采摘研学、休闲消费于一体的田园综合体。游客可以漫步林间，了解咖啡从种子到杯子的全过程；可以亲手体验咖啡采摘、处理；可以在山水环绕中，品尝一杯新鲜烘焙的“侨都咖啡”。咖啡，不再只是一种农产品，而是一种生活方式、一段文化体验、一个旅游吸引物。

望牛岭的试验点，则被赋予了“山地咖啡”探索与科普教育的功能。通过“供销社+农户+基地”的模式，这里既能作为标准化种植的示范基地，也能成为面向市民、学生的农业科普教育基地和乡村旅游打卡点。咖啡种植与当地的历史文化、自然风光相结合，催生出独具特色的文旅产品。

这种融合拓展了咖啡产业的边界和价值空间。它让咖啡庄园变成了景区，让加工过程变成了参观项目，让一杯咖啡承载了更多的在地故事和文化内涵。业内人士表示，这揭示了一个趋势：现代食品产业正日益打破一二三产的壁垒，走向深度融合。咖啡作为一种全球性饮品，其产业价值的挖掘，正从单纯的品质竞争，转向包含种植体验、文化叙事、休闲场景在内的全方位竞争。

打造粤港澳大湾区咖啡产业核心引擎

新会的探索，承载着江门乃至粤港澳大湾区对咖啡产业的更高期许。陈钊提出，要为推动江门成为粤港澳大湾区咖啡产业核心城市、全国重要咖啡烘焙和设备制造基地、全球咖啡产业交流合作重要节点贡献新会力量。这一定位，清晰勾勒出新会在区域咖啡产业版图中的战略角色。

据悉，江门拥有遍布全球的华侨华人网络，具有对接国际咖啡市场、引进先进技术、推动文化交流的独特优势。新会作为江门的重要辖区，率先在种植端发力，补齐产业短板。“有了稳定、优质的本地咖啡豆供应，江门在烘焙加工、设备制造、贸易流通等环节的话语权将大大增强。”业内人士指出。

更重要的是，新会通过“技术赋能、精细管护”树立的种植标准，通过“咖啡+N”探索的融合模式，通过农文旅联动打造的产业生态，为其他地区发展咖啡产业提供了可借鉴的“新会方案”。这不仅是产业发展的实践，更是乡村振兴、城乡融合的生动案例。

当东坑农场咖啡香飘出田园，当望牛岭的咖啡豆走向精深加工，当“侨都咖啡”的品牌在全国叫响……这背后，是新会对“种植管护好”的执着坚守、对“形成产业链”的系统谋划，以及对“农文旅发展”的创新实践。一幅以技术为基、以融合为径、以富民为根的“侨都咖啡”高质量发展新图景，正在银洲湖畔、圭峰山下徐徐展开。