北京
鸡蛋，可以说是已经融入到家家户户的食品了，更是很多家庭餐桌上的常客，但也正是因为它如此重要，所以大家要多留个心眼，有些鸡蛋即使再便宜也别买。
散黄鸡蛋：有的人在吃鸡蛋的过程中，发现自己刚买的鸡蛋就出现了散黄的现象，这还能吃吗？实际上，大家要分情况来对待，并非所有的散黄鸡蛋都不能吃。
之所以出现散光的现象，可能是因为鸡蛋在运输过程中出现剧烈晃动，进而导致蛋黄膜破裂，也或者是在存放的过程中，蛋白变稀导致的。所以，如果只是轻微的散黄，但没有其他异常现象，如异味等等，就不用过于担心，只要煮熟后就是可以吃的。
需要大家注意的是，有一种情况颜色异常或伴有异味的散黄鸡蛋，就千万不要吃了，这样的鸡蛋很有可能是细菌或霉菌通过蛋壳气孔入侵到鸡蛋内部，从而破坏掉蛋白质结构，才导致的散黄，与此同时，鸡蛋中的蛋液也可能会变得浑浊，甚至闻起来是发臭的。
裂纹鸡蛋：大家要警惕这样的鸡蛋，如果只是刚裂开没多久，裂纹很细的鸡蛋，大家不用过于担心，在蛋液没流出来之前，这种鸡蛋需要尽快吃完，其食品安全是没有多大问题的。
可如果是裂纹十分明显，以及不知道具体裂了多长时间，就千万不要再吃了。这样的鸡蛋在没有天然保护膜来阻挡细菌的前提下，其保护屏障遭到破坏，就可能让外界的细菌直接进入到蛋液内部，甚至是污染蛋液内部，造成食品安全问题。
也就是说，裂纹越大的鸡蛋，其风险也就越大，是大家需要关注的。
发霉鸡蛋：除了臭鸡蛋以外，发霉鸡蛋也是要当心的，特别是蛋壳表面已经出现黑色或者是褐色等异常颜色的斑点。没变，你就不能吃了。
这足以说明鸡蛋内部已经被细菌、霉菌入侵，进食这样的鸡蛋后，极易出现食物中毒的危险。
为此，这也需要大家在买鸡蛋时注意，看清楚后再买，如看鸡蛋外观，选择蛋壳颜色均匀、有光泽的鸡蛋；对着光线的地方看一下，气室越小的鸡蛋越新鲜；
在购买鸡蛋时，要提前闻一下鸡蛋是否有异味，如果有的话，安全起见，就不要购买了。
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