目前累计签约8000+门店的甜啦啦，在黄山脚下开了一场别开生面的“新品发布会”，主角是中国十大名茶之一的黄山毛峰。

一个新茶饮品牌，为什么拿茶叶做文章？一个主攻下沉市场品牌，又为何要跑到源头绑定名茶？

▲图源：甜啦啦

01、政府站台、茶学专家亲临现场，甜啦啦在黄山办了场别样的“新品发布会”

7月22日，“寻味黄山毛峰 共享一杯好茶”系列主题活动在黄山落地。这场活动由安徽省茶业协会、黄山市黄山区茶产业促进中心指导，甜啦啦主办、茶立芳协办。

活动涵盖新品品鉴会、产业发展研讨会，并同步在黄山风景区推出公益快闪派送，为往来游客免费派送茶饮。

▲图源：甜啦啦

黄山区相关职能部门工作人员、省茶叶协会专家、安徽农业大学茶学研究者、茶立芳企业负责人、甜啦啦品牌运营团队，各方代表齐聚一堂。品鉴会与交流会同期进行，嘉宾们就现代“茶事”展开了一场头脑风暴。

当天，甜啦啦7月推出的两款新品——“黄山毛峰青提冰奶”和“黄山毛峰青提冰茶”亮相现场。甜啦啦联合创始人许周透露，上市至今，该新品销量已突破数百万杯。

“毛峰醇厚绵长的茶香打底，搭配青提的清甜果香，柔和清爽。”这是现场不少品鉴嘉宾的第一口反馈。这与社交平台上消费者的打卡评价不谋而合：“黄山毛峰的茶汤鲜爽，配青提果肉的酸甜，绝了！”“毛峰自带淡雅兰香，搭配青提鲜果的清甜，入口清爽通透，解暑神器。”

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为了这口“淡雅兰香”和“清爽通透”，甜啦啦品牌研发负责人沈一鸣在现场透露：“团队多次深入黄山核心茶区甄选原料，反复调整萃取工艺，目的就是要把毛峰的标志性兰花香留住，同时适配冰饮的饮用习惯。”

▲图源：甜啦啦官微

显然，甜啦啦做的，不是把黄山毛峰简单地“添加”进冰饮里，而是让这缕兰花香与青提的清甜组成最佳拍档，让年轻人喝到一杯“茶感在线、果香不抢戏”的新品。在这一杯中，年轻人既能感受到黄山毛峰作为名茶的纯茶美感，又以一杯冰饮的方式融入日常。这正是传统名茶年轻化的一个切面。

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而这也正是此次政府为活动站台的主要原因之一。黄山区委常委、区政府党组副书记苏俊颖在致辞中就表示，产区政府一直在推动茶园标准化改造和茶产业扶持政策落地，赋能茶产业多元化发展。让黄山毛峰以更日常的方式走进年轻消费者的生活，正是这场“政企联动”的价值所在。

“黄山毛峰青提冰奶”和“黄山毛峰青提冰茶”正是这一思路的成果，它用新茶饮的方式，把名茶的门槛降下来，打进年轻人的圈子。

活动现场，这种传统与创新的碰撞体现得淋漓尽致。

这边，嘉宾们端着甜啦啦毛峰青提系列轻抿慢尝，感受名茶入饮后的风味表达；那边，茶立芳创始人江正南登台，现场对比展示专供茶饮的精选毛峰原料，逐一讲解从鲜叶采摘到烘焙成型的定制化制茶工艺；在干毛峰茶叶画手作体验区，嘉宾取茶叶拼贴创作， “喝茶”变成了“玩茶”。

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同一空间里，传统名茶的厚重底蕴，就这样被拆解成可品、可观、可触的多元体验。

黄山毛峰之外，甜啦啦还在现场呈现了茉莉初露、清风茉白鲜奶茶的茶底表达。不同于黄山毛峰的山野清鲜风味，甜啦啦的茉莉茶底取自“中国茉莉之乡”广西横县，依托七次古法窨制的绿茶茶底，花香馥郁揉合。这种鲜明的风味呈现，就是产品留在消费者口中的记忆锚点。

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从黄山毛峰到横州茉莉，从定制茶底到在政府的指导下持续加强产业链建设，这样的甜啦啦，释放出一个明显的信号：下沉市场的茶饮品牌，开始认真做“茶”了！

02、下沉市场门店占比超80%，甜啦啦为何要用上“黄山毛峰”？

“甜啦啦×黄山毛峰”，两者的结合，本身就是一大看点。

一个是三线及以下城市门店占比超80%、客单价4-10元的平价茶饮品牌，一个是中国十大名茶之一、自带地理标志光环的名茶代表。它们，为何会走到一起？

1、甜啦啦，开始从源头回归“茶”“果”的产品本质

甜啦啦联合创始人许周在现场发言中特意提到，甜啦啦能从蚌埠一家店做到全球累计签约8000+门店，答案不在规模，在产品，而产品的基础，是甜啦啦“立足安徽，寻味全国”的供应链逻辑。

以安徽为例，许周表示，甜啦啦在持续探索传统产业与新茶饮的融合，以砀山雪梨、怀远石榴为原料推出的鲜果茶，都获得了不俗的市场反响。今年3月，甜啦啦以安徽蜂蜜为原料推出3.5元的蜂蜜冰茉莉系列，更是拿下了上市首周销量突破80万杯的战绩。

▲图源：甜啦啦官微

从“好果”到“好茶”，甜啦啦沿着同一条供应链逻辑，试图从源头回归产品本质，把一杯茶饮的根扎进土地里。

2、用供应链能力撑起“平价”定位

黄山毛峰青提冰茶和黄山毛峰青提冰奶的定价分别是7元和8元，走的是甜啦啦一贯的平价路线。平价和名茶，如何实现兼容？

▲图源：甜啦啦小程序

许周在发言中给出了答案：“答案不在营销上，在供应链上。” 他介绍，甜啦啦自2015年创立就开始布局供应链，在蚌埠建设了总部生产基地，自建包材工厂，在核心产区布局专属果园和茶园，从源头保障品质和成本。经过持续投入和优化，目前甜啦啦已在全国布局十大仓储中心，以蚌埠为枢纽，实现全国90%门店24小时原料送达。核心目标就是把成本控制住、把品质主动权握在自己手上。

3、研发逻辑全面前置

此次活动中，茶立芳创始人江正南，现场对比展示黄山毛峰专供茶饮的定制化制茶工序。茶叶什么时候采、火候焙到几成、汤色和香气的标准如何锁定……每一个环节都直接对应终端饮品的风味需求。这反映出的正是新茶饮供应链的一大变化——从“买一批原料回来调试配方”，转向“带着产品需求去源头定制原料”。

▲图源：甜啦啦官微

以甜啦啦此次的黄山毛峰青提系列新品为例，一方面，团队深入黄山核心茶区，从鲜叶端介入风味把控；另一方面联合像茶立芳这样的供应链企业，探寻适配新茶饮的定制化解决方案。最终，这套“源头+定制”的打法，既托住了全国门店标准化出杯的底线，又打造出“黄山毛峰×甜啦啦”的差异化风味壁垒。

下沉不意味着将就。甜啦啦做的，是用供应链把名茶的门槛降下来，让黄山毛峰从茶席走进日常。与此同时，品牌和产区的稳定合作，也帮这款徽地名茶找到了一条面向年轻人的新通道。

03、从甜啦啦到喜茶，2026年，大家为何集体回归茶？

同样发生在7月，喜茶的动作也在把行业的视线拉回到茶本身。

7月8日，喜茶全新店型“喜茶工艺”全国首店落地广州石牌桥，围绕7款定制茶底，以锅煲、焖萃、手冲、鲜萃和手炒工艺探索茶本身在新茶饮赛道的更多可能性。喜茶，进一步将茶本身推回新茶饮产品的主角位置。

▲图源：喜茶

一个主攻下沉市场，一个定位高端茶饮，为何“不约而同”将目光投向了茶本身？

这背后不是巧合。

第一，“茶”从配角回归主角，消费者对“真实茶感”的需求被重新激活。

过去几年，新茶饮行业陷入“小料内卷”，茶底一度退居为风味背景。如今，喜茶引领茶特调成就行业又一大爆款细分品类，甜啦啦的黄山毛峰青提系列上线即爆，从高端到下沉，“茶感清晰、茶香真实”的产品都受到欢迎。

这背后是新茶饮研发重心的转移，行业正从水果堆料、小料叠加的“加法逻辑”，转向茶基底风味表达优先的“提质逻辑”。

第二，从“名茶小众化”到“名茶大众化”，茶的商业逻辑正在被重写。

中国茶叶流通协会副会长、安徽省茶业协会会长王传友在研讨会上直言，标准化缺失、规模化产能不足是当下最大瓶颈。他提出“守正创新、双向奔赴”，从产业大势、融合路径、落地举措三层拆解徽茶转型逻辑。圆桌环节中他进一步强调，全省茶产业首要突破点是建立新茶饮专用原料标准。

甜啦啦与黄山毛峰的联动提供了一种思路——把地理标志产品转化为标准化、规模化、日常化的茶饮基底。这并非对传统名茶做减法，而是通过新茶饮的工业化体系，为名茶开辟一条面向大众的流通新路。

第三，新茶饮“回归茶”的竞争，焦点指向供应链端

在“回归茶”这股风潮中，甜啦啦用源头直采和自建供应链把黄山毛峰系列新品卖到了7块钱；喜茶用定制茶底和工艺探索把茶的体验感做到极致。一个向下打穿透明度，一个向上拉升体验感，但核心都绕不开“茶”本身。

无论是喜茶深入产地锁定定制茶底，还是甜啦啦自建工厂、布局全国仓储网络， “回归茶”的竞争，早已从研发端延伸到了供应链端。供应链能力，决定了“回归茶”这件事能走多远。

包括甜啦啦、喜茶在内，“回归茶”，正在演变成一股行业风潮。

过去几年，新茶饮的竞争焦点集中在“前端”——卷联名、卷小料、卷价格。如今，越来越多的品牌将竞争重心从前端拉回后端。当头部品牌开始认真对待“茶”这件事，茶重新成为决定产品辨识度与复购率的核心变量。这意味着新茶饮的竞争锚点正在从“怎么卖”转向“用什么卖”。究根结底，回归“茶”的背后，行业真正回归的，是“品质”。（作者：贺际嵘，饮品报新媒体联合创始人，专注饮品行业研究）